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一、背景信息近日，群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。本期將針對該事件為您解讀。二、專家觀點（一）玫瑰花作為藥材對人體具有一定功效，也可以作為食品——代用茶來食用。根據(jù)衛(wèi)計委關于批準DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關規(guī)定的公告（2010年第3號）指出，允許玫瑰花（重瓣紅玫瑰）作為普通食品生...

2017年第五屆農業(yè)科學與食品工程研討會將于2017年5月18-20日在杭州舉行。本屆大會將繼續(xù)遵循學術性、性的原則，特邀國內外農業(yè)與食品工程學術領域內的學者專家前來參會，并做出精彩的報告。本次大會旨在為行業(yè)內專家和學者分享技術進步和業(yè)務經驗，聚焦農業(yè)與食品工程學術領域的前沿研究，提供一個交流的平臺。本會議是由工程信息研究院、科研出版社、千人智庫等單位共同協(xié)辦，在領域內享受盛名的學術研討會之一。此次會議議題涵蓋農業(yè)與食品工程領域新進展，旨在打造一場交流分享科研成果和研究方法的...

各相關單位：2016年，腸道微生態(tài)與健康的研究持續(xù)受到科技界的關注，其中益生菌與腸道微生態(tài)、益生菌與人體健康等研究業(yè)已成為學術研究領域的重點方向。產業(yè)界依靠科技與學術界共同致力于益生菌健康功效的研究，不斷創(chuàng)新，推動符合消費者健康需求的創(chuàng)新產品不斷涌現(xiàn)。立足百姓健康，服務健康中國，益生菌產品已成為食品產業(yè)健康轉型的先行軍與探索者。為了及時掌握國內外益生菌領域科研與產業(yè)信息的進展，促進科技界與產業(yè)界的交流與融合，中國食品科學技術學會將于2017年5月24-26日在呼和浩特舉辦以“...

美國儀器儀表行業(yè)產值占工業(yè)總產值4%，拉動相關經濟產值卻達66%。與之形成的對比是，我國科研儀器市場長期以來為進口儀器占據(jù)，2014年，國產儀器與進口儀器之間的貿易逆差高達177億美元。“孱弱的國產科研儀器裝備產業(yè)鏈，是導致市場競爭失利的根本原因。”全國政協(xié)委員、中國科學院生物物理所所長徐濤列舉的一組數(shù)字，讓現(xiàn)場話題的討論戛然而止。徐濤頓了頓，繼續(xù)拋出數(shù)據(jù)說，發(fā)達國家一方面在研制環(huán)節(jié)通過國家投入資助儀器裝備的原始創(chuàng)新，如美國國家科學基金會的主要科學儀器設備計劃，每年投入上億美...

據(jù)英國政府（GOV.UK）消息，2017年3月3日英國衛(wèi)生部發(fā)布新版營養(yǎng)標簽技術性指南。該指南為企業(yè)提供了（EU）No.1169/2011條例當中關于向消費者提供食品信息規(guī)定（EUFIC）的營養(yǎng)信息標識的非正式、非法定性建議。該指南包括營養(yǎng)標簽規(guī)定適用的范圍、強制性營養(yǎng)標簽（包裝背面），包裝正面營養(yǎng)標簽、非預包裝食品，酒*料等7個方面的內容，另外還提供了附錄以圖示的形式歸納總結了EUFIC規(guī)定的關于100g/ml、每份/消費單位營養(yǎng)信息標識要求。指南細節(jié):Thistechni...

為進一步加快推進我國休閑食品產業(yè)健康快速發(fā)展，不斷提高行業(yè)的科技創(chuàng)新能力和新產品的市場競爭力，搭建休閑食品新技術、新產品、新模式和新業(yè)態(tài)的跨界、融合、創(chuàng)新平臺，中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會主辦的“第三屆中國休閑食品產業(yè)發(fā)展高峰論壇”將于2017年3月下旬在成都舉辦。會議將搭建全國休閑食品產學研用、政產商銀、產供銷、信息互通與交流服務平臺，全面提升我國休閑食品行業(yè)科技創(chuàng)新、營養(yǎng)安全、品牌影響和市場競爭力，滿足新時期人們日益增長的消費需求和營養(yǎng)健康需要。一、組織單位：...

第十一屆全國食用菌學術研討會2017中國食用菌產業(yè)年會暨第四屆中國食用菌博覽會通知（*輪）菌物發(fā)字2017[7]號“首屆全國食用菌學術研討會”自1981年在湖北武漢舉行以來，已走過30余年時間，是我國歷史zui為悠久，影響的食用菌專業(yè)性會議。“第十一屆全國食用菌學術研討會”由中國菌物學會主辦，山西省農業(yè)科學院食用菌研究所、山西農業(yè)大學、山西大學、易菇網(wǎng)共同承辦，將于2017年6月22-25日在山西太原召開。本屆學術研討會將從食用菌基礎科學及生物技術、食用菌遺傳與育種、食用菌栽...