技術(shù)文章
Technical articles浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國際食品期刊《FoodPhysics》發(fā)表了題為"Simulatedconstructionofplant-basedfishmeatwithcompositestructureviadual-nozzleextrusion3Dprinting"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定植物基黃魚肌肉組織和蒸制黃魚片的硬度、彈性、粘附性和回復(fù)性等指標。三維（3D）打印的仿魚制品正逐漸接近能夠根...
水凝膠是一種軟、濕材料由三維聚合物網(wǎng)絡(luò)和大量的水組成。傳統(tǒng)水凝膠由于形成的聚合物網(wǎng)絡(luò)的不均勻性和缺乏有效的能量耗散機制,導(dǎo)致水凝膠柔軟、脆弱、易碎通常沒有足夠的機械強度來滿足實際工業(yè)和生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用的要求。為了提升水凝膠的機械性能,將機械堅固、高長徑比的納米級填料摻入聚合物基體中制備出了納米復(fù)合水凝膠,由于其較大的比表面積,可以提高所得到的復(fù)合材料的力學(xué)性能、熱穩(wěn)定性和潤脹性能。纖維素納米纖絲(cellulosenanofibrils,CNF)是一種納米級微細纖維,具有較高的機...
海藻酸鈉（sodiumalginate，SA）是從海帶或海藻中提取的一種天然多糖類化合物，其分子鏈上含有大量的羥基、羧基，其水溶液能與Ca（Ⅱ）配位產(chǎn)生具有“蛋盒”構(gòu)型的不溶性凝膠吸附染料。海藻酸鈉具有價格低廉，對細胞相對毒性較小，固定化成型方便，傳質(zhì)性能好等特點，成為目前廢水處理中應(yīng)用zuiguang的包埋劑之一。但是海藻酸鈣微球機械強度較差、重復(fù)使用率不高，針對這些缺陷，可以將其他聚合物與海藻酸鈉混合制備混合微球。聚乙烯醇（polyvinylalcohol，PVA）是一種...
血管內(nèi)栓塞術(shù)是指通過導(dǎo)管向靶血管內(nèi)注入栓塞材料，使靶血管閉塞，從而達到預(yù)期治療目的的一種技術(shù)。目前血管內(nèi)栓塞術(shù)在臨床上被廣泛應(yīng)用于阻塞靶血管治療各種原因?qū)е碌某鲅⑾鞴俟δ堋⒅委熝芑渭皠屿o脈瘺等血管病，栓塞腫瘤供血血管和血流改道等多個方面。栓塞材料的性質(zhì)在很大程度上決定了栓塞血管的層次、持續(xù)時間以及栓塞效果。栓塞材料有可吸收和不可吸收兩類，臨床常用的可吸收材料包括明膠海綿、海藻酸等，不可吸收材料主要是聚乙烯醇。其中，明膠材料因其生物相容性好，有成熟的臨床應(yīng)用經(jīng)驗，可生...
目前，注水驅(qū)油仍然是油田提高采收率和采收效率的主要手段。注水監(jiān)測是水驅(qū)效果評價、優(yōu)化注水方案的重要依據(jù)。同位素示蹤注水剖面測井具有分層性能好、施工簡單、成本低、可靠性好等優(yōu)點，測井數(shù)據(jù)可以用來分析單井、井組、區(qū)塊和剩余油飽和度，是油田廣泛應(yīng)用的重要生產(chǎn)監(jiān)測方法。同位素示蹤注水剖面測井所用的示蹤劑是球形固體顆粒，在井下zhiding位置通過釋放器釋放后，在水流的作用下形成懸浮液，在注水壓力下懸浮液按比例進入地層，示蹤劑濾積在地層表面，示蹤劑放射性強度與注水量成正比，通過分析放射...
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國際食品期刊《Foods》（IF：4.7）發(fā)表了題為"FortificationofChineseSteamedBreadwithGlycyrrhizauralensisPolysaccharidesａndEvaluationofItsQualityａndPerformanceAttributes"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定中國饅頭的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標。天然多糖是...
采用質(zhì)構(gòu)儀進行咀嚼過程模擬，測定鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中咀嚼所需力及靜態(tài)崩解過程，評估該咀嚼片的適口性及可咀嚼性。1、咀嚼所需力的評估咀嚼片的破碎力受其處方工藝、大小、形狀、厚度、力的作用方向等影響，其中力的作用方向與咀嚼過程中牙齒咬合方向有關(guān)，與咀嚼片特性無關(guān)，因此本研究僅探討力的作用方向?qū)捉榔扑榱Φ挠绊憽Ｊ褂觅|(zhì)構(gòu)儀模擬鹽酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中被嚼碎的過程。連接探頭，分別從軸向、短徑向、長徑向3個方向作用于咀嚼片中心。時間-力曲線圖中shou個峰值力代表破碎力，...
載體材料的選擇對于胃腸遞送非常重要。多糖水凝膠是一種三維親水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微觀尺度/尺寸的載體（如顆粒和微膠囊），水凝膠因其宏觀的體積特性、可調(diào)節(jié)的黏彈性、可嵌入的大空間結(jié)構(gòu)，滿足益生菌包埋條件成為良好的胃腸遞送載體。大多數(shù)天然多糖可以順利的通過胃到達腸，其中海藻酸鈉（SA）、黃原膠（XAN）、結(jié)冷膠（G）等可作為較好的水凝膠壁材。SA水凝膠可以在酸性或胃液中為生物活性物質(zhì)提供保護，XAN可在較高的溫度和較大的pH值范圍下提供良好的穩(wěn)定性和黏度，G...
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