这里只是精品_免费精品视频_91在线免费视频_亚洲视频二区_国产精品久久av_成人免费黄色

技術文章

Technical articles

當前位置:首頁技術文章質構儀用于水產品品質評價

質構儀用于水產品品質評價

更新時間:2022-07-12點擊次數:1747

質構是反映水產品品質變化的一個重要物理指標。質構特性參數有很多,最常見的主要包括硬度、彈性、內聚性、咀嚼性等,其中硬度和彈性是判斷魚類等水產品鮮度最重要的指標。質構儀是常用測定魚肉質構特征的儀器,質構儀應用范圍廣泛,有多種檢測模式和探頭可供選擇,可以測定水產品肌肉在外加壓力作用下的變形和彎曲程度,且不受人為因素的干擾,是對感官評價的有效補充。Cropotova等用質構儀測定大西洋鯖魚片分別在微凍、冷藏和冷凍期間的硬度變化,結果顯示,貯藏期間冷藏和冷凍魚片的硬度都有不同程度下降,但微凍魚片硬度變化趨勢卻與冷藏和冷凍魚片相反,硬度在貯藏期間有顯著上升,這可能與微凍魚片中肌原纖維氧化程度較高有關。質構儀操作簡單,具有較高的可靠性,能夠快速對產品的質構特征作出詳細的數據化描述,但由于水產品本身質構特征的多樣性及不均勻性,會導致測量時誤差較大且會破壞樣品,使其不再有食用價值,未能做到無損檢測。近年來越來越多的新技術被應用于質構分析中,如Costa等采用可見近紅外光譜鑒別混凝土罐和海水網箱養殖的黑鱸,2組黑鱸的質構特征存在顯著差異且隨時間變化而變化。也有學者用傅里葉變換紅外光譜儀結合質構儀建立了以近紅外光譜為基礎的淡水魚魚肉質構(硬度、彈性、咀嚼性)品質的快速、無損檢測模型,該模型具有較高精確度,可為淡水魚魚肉品質的在線檢測提供幫助。

IMG_0343.jpgIMG_0343.jpg

637932214425004249754.jpg

 

IMG_0342.jpg

 

 

服務熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部





主站蜘蛛池模板: 2019国内自拍 | 少妇的肉体aa片免费 | 国产精品无码一区二区三区在 | 久久亚洲国产精品123区 | 亚洲欧洲av综合色无码 | 精品久久久久久久九九九精品 | 色综合亚洲综合网站综合色 | 国产成人精品日本亚洲语音2 | 国产欧美日韩精品高清二区综合区 | 亚洲天堂男人影院 | 97人人爽人人喊人人模波多 | 亚洲国产精品a一区二区三区 | 色女孩综合网 | 国产精品久久人妻无码hd毛片 | 亚洲成人在线播放视频 | 久久99国产乱子伦精品免费 | 亚洲综合欧美在线 | 好吊妞视频一区二区 | 毛片在线播放视频 | 深夜福利在线免费观看 | 午夜久草 | 少妇真实被内射视频三四区 | 亚洲av电影一区二区在线秋霞网 | 天天天天天操 | 97在线观看视频 | 一本大道香蕉中文在线高清 | 亚洲伊人色综合网站亚洲伊人 | 99精品久久久中文字幕 | 妞干网这里只有精品 | 最新四虎4hu影库地址在线 | 国产精品嫩草影院99av视频 | 人妻少妇一区二区三区 | 精品久久网站 | 色www永久免费网站国产 | 性xxxx视频在线观看 | 九九九精品成人免费视频 | 亚洲av日韩av综合aⅴxxx | 熟女少妇精品一区二区 | 毛片免费在线观看 | 亚洲av无码专区国产不卡顿 | 动漫精品一区二区三区 |